Cuando estaba embarazada de mi segundo hijo, Emma, desarrollé un antojo inexplicable por algo que nunca había sido parte habitual de mi dieta: la mantequilla de cacahuete (o mantequilla de maní, como la conocen muchos latinoamericanos). Recuerdo perfectamente estar en el supermercado, con Lucas de la mano, contemplando los diferentes botes y preguntándome si sería una buena opción durante el embarazo. Como buena maestra que era, decidí investigar antes de incorporarla regularmente a mi alimentación. Lo que descubrí sobre este alimento y su relación con el embarazo me sorprendió gratamente y me hizo replantearme algunos mitos que había escuchado.
¿Qué es exactamente la mantequilla de cacahuete y qué contiene?
Antes de analizar si la mantequilla de cacahuete es recomendable durante el embarazo, es importante entender qué es exactamente este producto que, aunque cada vez más popular en España, no forma parte de nuestra tradición culinaria mediterránea.
La mantequilla de cacahuete tradicional se elabora triturando cacahuetes tostados hasta obtener una pasta cremosa. En su versión más pura contiene:
- Grasas saludables: Principalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas, similares a las del aceite de oliva.
- Proteína vegetal: Entre 7-8 gramos por cucharada, lo que la convierte en una excelente fuente proteica.
- Fibra: Aproximadamente 2 gramos por ración, que contribuye a la salud digestiva.
- Vitaminas y minerales: Destaca su contenido en vitamina E, niacina, magnesio, fósforo y potasio.
- Antioxidantes: Como el resveratrol, que tiene propiedades antiinflamatorias.
Durante una consulta con la Dra. Navarro, mi ginecóloga, le pregunté específicamente sobre este alimento. Me explicó que, nutricionalmente, podía ser una buena incorporación a mi dieta gestacional, pero me advirtió sobre la importancia de elegir versiones de calidad: «Isabella, busca mantequillas de cacahuete que contengan solo cacahuetes, quizás un poco de sal, pero sin aceites añadidos, azúcares o grasas hidrogenadas».
Esta conversación me llevó a examinar detenidamente las etiquetas la siguiente vez que fui al supermercado. Descubrí con sorpresa que muchas marcas comerciales añaden aceites de palma, azúcares y otros aditivos que reducen significativamente el valor nutricional del producto.
Beneficios de la mantequilla de cacahuete durante el embarazo
A lo largo de mis tres embarazos, y especialmente durante el de Emma, descubrí que la mantequilla de cacahuete de buena calidad puede ofrecer varios beneficios para las embarazadas:
- Aporte energético sostenido: Su combinación de grasas saludables, proteínas y fibra proporciona energía de liberación lenta, ideal para combatir la fatiga del embarazo. Durante mi segundo trimestre con Mateo, una tostada integral con mantequilla de cacahuete era mi salvación para superar los baches energéticos de media mañana.
- Proteínas vegetales de calidad: La Dra. Navarro me explicó que durante el embarazo nuestras necesidades proteicas aumentan hasta un 25%. Para quienes no consumimos mucha carne o seguimos dietas parcialmente vegetarianas, la mantequilla de cacahuete es una excelente fuente complementaria.
- Ácido fólico natural: Aunque no reemplaza el suplemento recetado, los cacahuetes contienen folato natural, esencial para prevenir defectos del tubo neural en el primer trimestre. La nutricionista del Hospital La Fe me comentó que cualquier aporte adicional de folato de fuentes naturales era bienvenido.
- Magnesio y potasio: Minerales que ayudan a prevenir los calambres musculares tan frecuentes en el embarazo. Con Lucas sufrí terribles calambres nocturnos en las piernas durante el tercer trimestre, y la nutricionista me recomendó aumentar mi ingesta de estos minerales.
- Control de náuseas: Algunas embarazadas reportan que pequeñas cantidades de mantequilla de cacahuete pueden ayudar a controlar las náuseas matutinas. En mi caso, con Emma, descubrí que una galleta integral con un poco de este alimento antes de levantarme reducía significativamente mis náuseas.
- Ayuda a controlar la glucemia: Su combinación de proteínas, grasas saludables y fibra ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser beneficioso para prevenir la diabetes gestacional. El Dr. Fernández, pediatra de mis tres hijos, me explicó que los alimentos con bajo índice glucémico son preferibles durante el embarazo.
Durante una de las reuniones de «Madres Unidas Valencia», invitamos a una nutricionista especializada en embarazo que confirmó estos beneficios, añadiendo: «La mantequilla de cacahuete es uno de esos alimentos que, consumidos con moderación y eligiendo opciones de calidad, puede ser un gran aliado durante la gestación».
Posibles riesgos y precauciones a tener en cuenta
Como con cualquier alimento durante el embarazo, existen algunas precauciones que debemos considerar al consumir mantequilla de cacahuete:
- Alergias: El riesgo más significativo, aunque no afecta a la embarazada si no es alérgica, es la posibilidad de sensibilización del bebé. Este fue un tema que me preocupó especialmente durante mi tercer embarazo, ya que Lucas, mi hijo mayor, había desarrollado una leve intolerancia (no alergia) a los frutos secos.
Consulté específicamente sobre esto con la Dra. Navarro, quien me explicó: «La evidencia científica actual no sugiere que evitar los cacahuetes durante el embarazo prevenga alergias en el bebé. De hecho, algunos estudios recientes indican lo contrario: la exposición temprana podría ser protectora». Esta información me tranquilizó, aunque decidí comentarlo también con el alergólogo que seguía el caso de Lucas.
- Alto contenido calórico: Con aproximadamente 190 calorías por dos cucharadas, es un alimento denso energéticamente. Durante mi embarazo de Lucas gané peso excesivamente rápido en el segundo trimestre, y la matrona me recomendó controlar las porciones de alimentos calóricamente densos.
- Contenido en sodio: Algunas marcas comerciales contienen cantidades significativas de sal añadida. Durante el embarazo de Emma desarrollé una ligera retención de líquidos, y mi ginecóloga me aconsejó vigilar mi ingesta de sodio, recomendándome específicamente buscar versiones sin sal añadida.
- Contaminación por aflatoxinas: Un riesgo potencial de los cacahuetes mal almacenados. La nutricionista del taller prenatal nos recomendó comprar marcas de confianza y almacenar el producto correctamente una vez abierto.
- Interacción con la sensación de saciedad: Su combinación de grasas y proteínas puede reducir el apetito. Con Mateo, en el primer trimestre cuando las náuseas me dificultaban comer adecuadamente, la matrona me advirtió que no sustituyera comidas completas por snacks de mantequilla de cacahuete, por muy nutritiva que fuera.
Una anécdota personal: durante el sexto mes de embarazo de Emma, desarrollé un antojo tan intenso por la mantequilla de cacahuete que Miguel, mi marido, bromeaba diciendo que debía comprar acciones de la marca. La nutricionista me ayudó a establecer un consumo razonable: no más de dos cucharadas al día, siempre como parte de comidas o snacks equilibrados, nunca como sustituto de una comida completa.
¿Cuánta mantequilla de cacahuete es recomendable durante el embarazo?
Esta fue una de mis principales dudas cuando incorporé este alimento a mi dieta durante el embarazo. En el taller de nutrición prenatal del Hospital La Fe, la especialista nos dio pautas claras:
«La mantequilla de cacahuete es nutritiva, pero también calóricamente densa. La recomendación general sería limitar su consumo a 1-2 cucharadas al día (15-30 gramos), preferiblemente como parte de un desayuno o merienda equilibrada».
Esta cantidad proporciona aproximadamente:
- 90-180 calorías
- 3-7 gramos de proteína
- 8-16 gramos de grasas (mayoritariamente saludables)
- 1-2 gramos de fibra
La Dra. Navarro me aconsejó durante mi tercer embarazo: «Isabella, intégra la mantequilla de cacahuete en comidas que contengan también carbohidratos complejos y otros nutrientes. Por ejemplo, sobre una tostada integral con rodajas de plátano, o como parte de un yogur con frutas y semillas».
Esta recomendación me resultó muy práctica. Durante el embarazo de Mateo, mi combinación favorita para el desayuno era pan integral tostado con una fina capa de mantequilla de cacahuete, rodajas de manzana y un toque de canela. Esta combinación me proporcionaba energía sostenida durante toda la mañana mientras cuidaba de Lucas y Emma.
¿Cómo elegir una mantequilla de cacahuete de calidad durante el embarazo?
A lo largo de mis tres embarazos, y especialmente durante el de Emma cuando desarrollé este antojo particular, aprendí a seleccionar mantequillas de cacahuete de calidad. Estos son los criterios que utilizo y que comparto siempre con las madres del grupo:
- Lista de ingredientes mínima: Lo ideal es que contenga solo cacahuetes, quizás un poco de sal. Cuantos menos ingredientes, mejor.
- Sin azúcares añadidos: Muchas marcas comerciales añaden azúcar, jarabe de maíz o dextrosa. Durante el embarazo es especialmente importante evitar azúcares innecesarios.
- Sin aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados: Estos contienen grasas trans perjudiciales para la salud cardiovascular. La nutricionista del taller prenatal fue muy enfática sobre evitar cualquier alimento con estos aceites durante el embarazo.
- Sin aceites añadidos: Algunas marcas añaden aceites como el de palma para mejorar la textura y evitar la separación natural. Mejor optar por versiones que solo contengan el aceite natural de los cacahuetes.
- Preferiblemente orgánica: Si está dentro del presupuesto, las versiones ecológicas suelen tener menos residuos de pesticidas.
- Textura según preferencia: Algunas embarazadas con náuseas pueden tolerar mejor la versión cremosa, mientras que otras prefieren la textura con trozos por su mayor contenido en fibra.
Una anécdota divertida: durante mi segundo embarazo, Miguel fue a comprar mantequilla de cacahuete y regresó con cinco marcas diferentes para que pudiera probarlas y decidir cuál me gustaba más. Acabamos haciendo una «cata» familiar, evaluando textura, sabor y leyendo detenidamente las etiquetas. Lucas, que entonces tenía 3 años, declaró solemnemente que la ganadora era «la que solo tiene cacahuetes y un poquito de sal», coincidiendo casualmente con la que la nutricionista habría recomendado.
Ideas prácticas para incorporar mantequilla de cacahuete en la dieta durante el embarazo
A lo largo de mis embarazos, especialmente con Emma y Mateo, desarrollé varias formas de incluir pequeñas cantidades de mantequilla de cacahuete en mi alimentación diaria:
- Desayunos energéticos: Una cucharadita sobre tostada integral con plátano o manzana me proporcionaba energía sostenida durante las mañanas más intensas con Lucas.
- Batidos nutritivos: Añadía una cucharadita a batidos de plátano y leche cuando las náuseas me dificultaban comer alimentos sólidos durante el primer trimestre con Mateo.
- Aliño para ensaladas: Mezclada con un poco de salsa de soja baja en sodio, zumo de limón y un toque de miel, creaba un aliño para ensaladas de inspiración asiática rico en proteínas.
- Dip para frutas: Una pequeña cantidad mezclada con yogur natural se convertía en un dip perfecto para rodajas de manzana o pera, ideal como merienda durante las tardes en el parque con Lucas.
- Bolitas energéticas caseras: En el tercer trimestre con Emma, cuando necesitaba snacks portátiles y nutritivos, preparaba bolitas mezclando avena, mantequilla de cacahuete, un poco de miel y semillas de chía.
- Alternativa al postre: Una cucharadita sobre un cuadrito de chocolate negro satisfacía mis antojos de dulce de forma más nutritiva que un postre convencional.
La matrona del centro de salud de Benimaclet me dio un consejo práctico que seguí durante mis embarazos: «Usa una cucharita de café para servir la mantequilla de cacahuete, no una cuchara grande o un cuchillo. Así controlarás mejor la porción y evitarás excesos».
Mi experiencia personal con la mantequilla de cacahuete en mis tres embarazos
Mi relación con la mantequilla de cacahuete fue diferente en cada uno de mis embarazos:
Con Lucas, mi primer hijo, apenas la consumí. No era un alimento que formara parte de mi dieta habitual y, como muchas primerizas, estaba más centrada en seguir estrictamente las recomendaciones tradicionales de la dieta mediterránea.
Durante el embarazo de Emma fue cuando desarrollé este antojo particular. Recuerdo vívidamente una tarde del cuarto mes en que envié a Miguel a buscar mantequilla de cacahuete a tres supermercados diferentes hasta encontrar una que solo contuviera cacahuetes y sal. Se convirtió en mi capricho preferido, especialmente en el segundo trimestre, cuando la combinaba con manzana verde para contrarrestar la acidez que empezaba a molestarme.
Con Mateo, mi tercer hijo, ya tenía más conocimientos nutricionales y la incorporé de forma más estratégica. Como tuve anemia leve, la nutricionista me recomendó combinarla con alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción del hierro de origen vegetal. Mi combinación favorita era un sandwich de pan integral con mantequilla de cacahuete y rodajas finas de kiwi, que aunque suena extraño, resultaba delicioso.
Una experiencia interesante fue que, durante la lactancia de mis tres hijos, noté que la mantequilla de cacahuete me ayudaba a mantener la energía durante las tomas nocturnas. El Dr. Fernández me explicó que su combinación de proteínas y grasas saludables la convertía en un snack ideal para madres lactantes, siempre que el bebé no mostrara signos de sensibilidad.
¿Puede la mantequilla de cacahuete causar alergias en el bebé?
Esta fue una de mis principales preocupaciones, especialmente durante el embarazo de Mateo, ya que en nuestra familia hay antecedentes de intolerancias alimentarias. Consulté con un alergólogo y su respuesta me sorprendió:
«Las recomendaciones han cambiado significativamente en los últimos años. Anteriormente se aconsejaba a las madres con antecedentes familiares de alergias evitar alimentos potencialmente alergénicos durante el embarazo y la lactancia. Sin embargo, estudios recientes sugieren que la exposición temprana podría tener un efecto protector.»
La Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP) actualmente no recomienda evitar los cacahuetes durante el embarazo como medida preventiva para alergias, incluso en familias con antecedentes.
El Dr. Fernández me explicó que lo más importante es:
- Consultar con el especialista si hay antecedentes familiares importantes
- Introducir los alimentos potencialmente alergénicos en la dieta del bebé en el momento adecuado y siguiendo las recomendaciones pediátricas
- Estar atenta a posibles reacciones cuando el bebé comienza a consumir estos alimentos
Con Mateo seguimos estas recomendaciones y, afortunadamente, no ha desarrollado ninguna alergia a los frutos secos, a pesar de que su hermano Lucas tuvo una intolerancia leve (que afortunadamente superó a los 5 años).
Mantequilla de cacahuete en situaciones especiales durante el embarazo
A través de mi experiencia personal y de las conversaciones con otras madres en «Madres Unidas Valencia», he aprendido que la mantequilla de cacahuete puede ser especialmente útil en ciertas situaciones comunes durante el embarazo:
- Diabetes gestacional: Por su bajo índice glucémico y su contenido en proteínas y grasas saludables, puede ser una buena opción para embarazadas con diabetes gestacional, siempre en las cantidades recomendadas por el endocrinólogo. Una compañera del grupo que desarrolló esta condición me contó que su nutricionista específicamente le recomendó pequeñas cantidades como parte de sus snacks controlados.
- Anemia en el embarazo: Aunque el hierro de los cacahuetes no se absorbe tan bien como el de origen animal, combinarlo con vitamina C mejora significativamente su absorción. Durante mi anemia leve con Mateo, la hematóloga aprobó mi hábito de incluir mantequilla de cacahuete en mi dieta, especialmente combinada con frutas cítricas.
- Náuseas del primer trimestre: Algunas embarazadas, como fue mi caso con Emma, descubren que pequeñas cantidades de mantequilla de cacahuete pueden ayudar a estabilizar el azúcar en sangre y reducir las náuseas. La matrona me recomendó tener siempre a mano galletas integrales con un poco de este alimento para los momentos críticos.
- Embarazadas vegetarianas o veganas: Para quienes siguen estas dietas, la mantequilla de cacahuete representa una excelente fuente de proteína y grasas saludables. Una amiga vegetariana del grupo la consumía diariamente como parte de su estrategia para alcanzar sus requerimientos proteicos aumentados.
- Actividad física durante el embarazo: Para embarazadas que mantienen una rutina de ejercicio moderado, una pequeña cantidad antes de la actividad puede proporcionar energía sostenida. Con Emma, que mantuve mis clases de natación para embarazadas hasta el octavo mes, una tostada con mantequilla de cacahuete una hora antes de la piscina me funcionaba perfectamente.
La Dra. Navarro siempre insistía en que «cada embarazo es un mundo» y que lo importante es personalizar las recomendaciones nutricionales según las necesidades y circunstancias particulares de cada mujer.
Conclusión: Un alimento nutritivo que merece un lugar en la dieta de la embarazada
Después de tres embarazos y mucha investigación sobre este tema, mi conclusión sobre la mantequilla de cacahuete durante el embarazo es clara: puede ser un alimento muy beneficioso cuando se elige una versión de calidad y se consume con moderación.
Los principales puntos que destacaría son:
- Es una excelente fuente de proteínas vegetales, grasas saludables, fibra y varios micronutrientes importantes durante el embarazo
- La clave está en elegir versiones sin aditivos, preferiblemente que contengan solo cacahuetes y quizás un poco de sal
- Las porciones deben ser moderadas (1-2 cucharadas diarias como máximo) debido a su densidad calórica
- No hay evidencia científica actual que respalde evitar los cacahuetes durante el embarazo para prevenir alergias en el bebé
- Puede ser especialmente beneficiosa en situaciones como náuseas matutinas, anemia leve o para embarazadas vegetarianas
Como me dijo una vez la matrona del centro de salud de Benimaclet: «Isabella, el embarazo no trata de restricciones obsesivas ni de comer sin control. Se trata de hacer elecciones informadas y equilibradas que beneficien tanto a la madre como al bebé.»
Este enfoque equilibrado me ayudó enormemente a disfrutar de mis embarazos sin estrés innecesario por la alimentación, permitiéndome incorporar alimentos nutritivos como la mantequilla de cacahuete sin culpa, pero también sin excesos.
Como siempre digo, cada niño es un mundo, pero espero que mi experiencia con Lucas, Emma y el pequeño Mateo te sirva de guía. Ahora que Mateo tiene ya 3 meses, sigo disfrutando de mi tostada con mantequilla de cacahuete algunas mañanas, especialmente cuando necesito energía extra después de una noche con pocas horas de sueño.
Cuéntame en los comentarios si has incorporado la mantequilla de cacahuete en tu dieta durante el embarazo y cómo ha sido tu experiencia, ¡siempre aprendo tanto de vosotras!
